La montagne au safran "La ferme naturelle"

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La symbiose des hommes et de la nature

Agriculture , Local/Proximité , Nature & Environnement

Rivière les fosses

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La SCEA la montagne au safran est une future société de production Agricole ayant pour objectif la mise en place d’une structure ayant la capacité d’allié l’écologie, la préservation de la nature sous toutes ses formes et l’agriculture sous divers enjeux de notre époque. Cette ferme à cinq objectifs principaux :

·        la production de denrées alimentaire de façon naturelle (Fruit, légumes, Plantes aromatiques et médicinales, Miel, etc…)

·        l’autonomie énergétique dans ses transformations (confitures, conserves, sirops, …), ses conservations (déshydratation, lacto-fermentations, mise sous vide, stérilisation …)

·        La conservation et réimplantation d’espèces locales (abeilles noirs, orchidées, écrevisses…)

·        La transmission de façon pédagogique des connaissances et méthodes mis en œuvre a tous publics

·        Permettre l’installation de futur paysan ayant la même philosophie,les mêmes convictions d’ici à 5 ans minimum

 

Ce projet est mené par 2 créateurs et 1 chefs d’entreprise ayant pour conviction que l’agriculture locale, naturel et de qualité à sa place dans la consommation de nos familles, nos restaurants et cantines scolaires et ou professionnelles.

Mr MENASSOL Sébastien, 34 ans, marié, chef d’entreprise depuis maintenant trois ans, celui-ci à créer la société EIRL LA MONTAGNE AU SAFRAN afin de démontrer que la production au naturel est tout ce qu’il ya de plus réalisable. De plus sa production pour l’année 2017 de catégorie 1 à été honorée par une médaille d’argent au concours général Agricole de Paris. Le jury du concours Talent gourmand quand à lui à décerner le titre de « Lauréat Agriculteur 2017 » de la région champagne bourgogne de sa catégorie. Il à été également intronisé au sein de l’association les disciples d’escoffier afin de promouvoir la cuisine et la culture pour la transmission des savoirs liés a son activité. Fort de cette reconnaissance pour son travail, celui-ci à décider d’agrandir sa production et de développer ce projet  en faisant muter sa structure juridique pour donner naissance a cette ferme.

plan de masse prévisionnel

Mme MENASSOL MARIE, 37 ans, mariée, a assisté dans les taches courantes de plantation et de récolte ainsi que la commercialisation  lié à la montagne au safran. Elle est persuadé de faire rayonner cette future entreprise tant par la qualité de la production que par ses qualités de vendeuses et productrices.

Mr PONTES Alexandre, 35 ans, père de famille, amoureux de la nature et des bons produits du terroir à souhaiter le rejoindre dans cette aventure, décidé à apporter ses talents et son savoir faire de travailleurs acquis par transmission de ses racines agricoles ainsi qu’une part financière afin de développer le projet et ainsi participer a léguer à nos générations futures des valeurs et techniques de travail respectueuses de notre planète et ainsi revenir au source.

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